Fish in formentera

Raors, conocidos también como Galán, Lorito, siendo sin duda uno de los peces más buscados en Formentera. La veda se considera por la mayoría de la gente sensata, no sólo conveniente, sino como una necesidad a pesar de la flexibilidad del tiempo de las mismas: variable en función de los estudios que se realizan sobre la especie, llegando a no poder pescarse en años enteros.
El Raor es muy apreciado en la cocina de las Baleares por su sabor más intenso que el del lenguado. Se ha llegado a pagar a 50€ o 60€ el kg… siendo de los pescados más caros de España.

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